Dynia na obiad: 12 przepisów, które odmienią Twoje menu!

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, ale jej potencjał kulinarny wykracza daleko poza sezonowe dekoracje i klasyczną zupę. W tym artykule zabieram Was w podróż po różnorodnych pomysłach na wykorzystanie dyni w obiadach od aksamitnych zup, przez sycące dania główne, aż po zaskakujące dodatki. Znajdziecie tu praktyczne przepisy i inspiracje, które zachęcą Was do kulinarnych eksperymentów z tym niezwykłym warzywem.

Dynia to nie tylko symbol jesieni, ale przede wszystkim warzywo o wyjątkowych wartościach odżywczych. Jest niskokaloryczna (około 26 kcal na 100g), co czyni ją idealnym składnikiem lekkich, ale sycących posiłków. Co więcej, dynia to prawdziwa skarbnica zdrowia obfituje w beta-karoten (prowitamina A), który wspiera wzrok i odporność, a także w potas, niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego. Znajdziemy w niej również witaminę C, wzmacniającą naszą odporność, oraz błonnik, który korzystnie wpływa na trawienie i daje uczucie sytości. To naprawdę wszechstronny i zdrowy dodatek do codziennej diety.

W Polsce najczęściej spotykamy trzy popularne gatunki dyni, z których każdy ma swoje unikalne cechy i zastosowania:

• Dynia Hokkaido: Moja ulubiona! Jest ceniona za to, że nie trzeba jej obierać ze skórki, co znacznie przyspiesza przygotowanie. Jej miąższ jest zwarty, lekko mączysty, o intensywnym, orzechowym smaku. Idealnie nadaje się do pieczenia, zup kremów i risotto, gdzie jej tekstura i smak mogą w pełni wybrzmieć.
• Dynia piżmowa (Butternut): Charakteryzuje się słodkim smakiem i kremową, jedwabistą konsystencją po ugotowaniu. Jej kształt przypominający gruszkę ułatwia obieranie. Świetnie sprawdza się na purée, do zup, a także jako składnik ciast i deserów. Jest niezwykle wszechstronna.
• Dynia zwyczajna: To ta duża, pomarańczowa dynia, którą często widujemy na polach. Ma najwięcej wody i jest bardziej włóknista niż pozostałe gatunki. Najlepiej sprawdza się w przetworach, takich jak dżemy, marynaty czy jako baza do dań, gdzie jej smak ma być subtelny i nie dominujący. Doskonała do farszów.

Przygotowanie dyni do gotowania jest prostsze niż myślicie, zwłaszcza jeśli znacie kilka trików:

1. Mycie i krojenie: Zawsze zaczynam od dokładnego umycia dyni. Następnie kroję ją na mniejsze kawałki, co ułatwia dalsze etapy.
2. Usuwanie pestek: Dużą łyżką łatwo usunąć pestki i włóknisty miąższ ze środka. Pestki można zachować, uprażyć i wykorzystać jako zdrową przekąskę lub dodatek do sałatek.
3. Obieranie: Jeśli używacie dyni piżmowej lub zwyczajnej, obieranie może być wyzwaniem. Ja zazwyczaj kroję dynię na ćwiartki lub ósemki, a następnie ostrym nożem lub obieraczką do warzyw usuwam skórkę. Jeśli dynia jest bardzo twarda, można ją najpierw podpiec przez 15-20 minut, co zmiękczy skórkę i ułatwi obieranie. Pamiętajcie, że dyni Hokkaido nie trzeba obierać! Jej skórka jest cienka i mięknie podczas gotowania, dodając potrawie wartości odżywczych i pięknego koloru.

Zupy dyniowe rozgrzewające i sycące

Zupy dyniowe to kwintesencja jesiennego komfortu. Są rozgrzewające, sycące i niezwykle aromatyczne. Poniżej przedstawiam moje ulubione przepisy, które z pewnością podbiją Wasze podniebienia.

Aksamitny krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym i imbirem

To absolutny klasyk, który zawsze się sprawdza. Pieczenie dyni przed zmiksowaniem nadaje zupie głębi smaku i pięknego koloru.

Składniki:

• 1 kg dyni (np. Hokkaido lub piżmowej), pokrojonej w kostkę
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 litr bulionu warzywnego
• 400 ml mleczka kokosowego
• 2 cm świeżego imbiru, startego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz do smaku
• Szczypta chili (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem, rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 20-25 minut, aż dynia zmięknie i lekko się skarmelizuje.
2. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i zeszkli się (około 5 minut). Dodaj czosnek i starty imbir, smaż jeszcze przez minutę, aż poczujesz intensywny aromat.
3. Do garnka dodaj upieczoną dynię i bulion warzywny. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10-15 minut, aby smaki się połączyły.
4. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Wlej mleczko kokosowe, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą chili. Podgrzewaj przez chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.
5. Podawaj gorącą, udekorowaną ulubionymi dodatkami.

Różnorodne dodatki i przyprawy, które podkręcą smak zupy dyniowej

Aby zupa dyniowa nie była mdła, kluczem są odpowiednie dodatki i przyprawy. Oto moje sprawdzone sposoby:

• Prażone pestki dyni: Dodają chrupkości i orzechowego smaku.
• Grzanki: Klasyczny dodatek, który zawsze się sprawdza.
• Świeże zioła: Posiekana natka pietruszki, kolendra lub szałwia.
• Chili: Świeże lub w płatkach, dodaje pikantności i rozgrzewa.
• Korzenne przyprawy: Szczypta cynamonu, gałki muszkatołowej, kurkumy czy kuminu wprowadzi orientalny akcent.
• Ser: Pokruszona feta, kozi ser lub starty parmezan.
• Krem balsamiczny: Kilka kropel na wierzchu zupy doda słodko-kwaśnej nuty.
• Olej z pestek dyni: Skropienie nim zupy tuż przed podaniem podkreśli dyniowy smak i doda pięknego koloru.

Rozgrzewająca zupa gulaszowa z dynią i ciecierzycą

To propozycja dla tych, którzy szukają czegoś bardziej sycącego, z nutą orientalnych przypraw. Jest to idealny obiad na chłodne dni.

Składniki:

• 500 g dyni (np. Hokkaido), pokrojonej w kostkę
• 1 puszka ciecierzycy (400g), odsączonej i przepłukanej
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 puszka pomidorów krojonych (400g)
• 700 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki kurkumy
• Szczypta chili w proszku (opcjonalnie)
• Świeża kolendra do podania
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj czosnek i paprykę, smaż przez kolejne 3-4 minuty.
2. Dodaj wszystkie przyprawy (kumin, paprykę, kurkumę, chili) i smaż przez minutę, mieszając, aż uwolnią aromat.
3. Wrzuć pokrojoną dynię, pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Wlej bulion warzywny. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż dynia zmięknie.
4. Dodaj odsączoną ciecierzycę i gotuj jeszcze przez 5 minut.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą, posypaną świeżą kolendrą.

Sycące dania główne z dynią

Dynia doskonale sprawdza się również jako gwiazda dań głównych. Jej delikatny smak i kremowa konsystencja pozwalają na stworzenie wielu różnorodnych i sycących potraw, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Kremowe risotto dyniowe z parmezanem i szałwią

Włoski klasyk w jesiennej odsłonie. To risotto jest aksamitne, aromatyczne i niezwykle eleganckie. Idealne na wyjątkowy obiad.

Składniki:

• 300 g ryżu arborio
• 500 g purée z dyni (upieczonej i zmiksowanej)
• 1 litr bulionu warzywnego, gorącego
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 50 g startego parmezanu (plus do posypania)
• 2 łyżki masła
• Świeża szałwia, posiekana (około 10-12 listków)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła. Wrzuć cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i zeszkli się (około 5 minut). Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
2. Wsyp ryż arborio i smaż przez 2-3 minuty, mieszając, aż ziarna staną się szkliste.
3. Wlej białe wino i gotuj, mieszając, aż całkowicie odparuje.
4. Stopniowo dodawaj gorący bulion, po jednej chochelce, czekając, aż każda porcja zostanie wchłonięta przez ryż, zanim dodasz kolejną. Mieszaj ryż regularnie.
5. Po około 10 minutach dodaj purée z dyni i posiekaną szałwię. Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie, aż ryż będzie al dente (około 18-20 minut od początku dodawania bulionu).
6. Zdejmij risotto z ognia. Dodaj pozostałą łyżkę masła i starty parmezan. Energicznie wymieszaj, aby risotto stało się kremowe. Dopraw solą i pieprzem.
7. Podawaj natychmiast, posypane dodatkowym parmezanem i listkami świeżej szałwii.

Placki z dyni na słono

Proste, szybkie i niezwykle smaczne. Placki z dyni to świetna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Idealne na szybki obiad.

Składniki:

• 500 g startej dyni (np. Hokkaido lub piżmowej)
• 1 jajko
• 3-4 łyżki mąki pszennej (lub innej, np. ryżowej dla wersji bezglutenowej)
• 1 mała cebula, drobno posiekana lub starta
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• Pęczek posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Instrukcje:

1. Startą dynię (jeśli jest wodnista, odciśnij nadmiar wody) wymieszaj z jajkiem, mąką, cebulą, czosnkiem i ziołami. Dopraw solą i pieprzem. Masa powinna być gęsta, ale nie zbita.
2. Na patelni rozgrzej olej. Kładź łyżką porcje masy dyniowej, lekko spłaszczając, formując placki.
3. Smaż placki na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
4. Odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
5. Podawaj na ciepło z sosem czosnkowym, jogurtem naturalnym, wędzonym łososiem lub po prostu ze śmietaną.

Wegetariańskie curry z dynią i szpinakiem

To danie to prawdziwy hit, jeśli szukacie czegoś szybkiego (gotowe w mniej niż 30 minut!), aromatycznego i w pełni wegetariańskiego. Idealnie wpisuje się w trendy kuchni roślinnej.

Składniki:

• 500 g dyni (np. Hokkaido), pokrojonej w kostkę
• 200 g świeżego szpinaku
• 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cm świeżego imbiru, startego
• 1-2 łyżki pasty curry (czerwonej lub zielonej, w zależności od preferencji)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• Sok z ½ limonki
• Sól i pieprz do smaku
• Ryż basmati do podania

Instrukcje:

1. W woku lub dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj czosnek i starty imbir, smaż jeszcze minutę.
2. Dodaj pastę curry i smaż przez około minutę, cały czas mieszając, aż uwolni aromat.
3. Wrzuć pokrojoną dynię i smaż przez 2-3 minuty, mieszając.
4. Wlej mleczko kokosowe, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż dynia zmięknie.
5. Dodaj świeży szpinak i gotuj przez kilka minut, aż zwiędnie.
6. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki.
7. Podawaj gorące z ryżem basmati.

Zapiekanka makaronowa z dynią, kurczakiem i sosem serowym

To comfort food w najlepszym wydaniu. Sycąca, kremowa i pełna smaku zapiekanka, idealna na rodzinny obiad.

Składniki:

• 300 g makaronu (np. penne, rurki)
• 300 g piersi kurczaka, pokrojonej w kostkę
• 400 g dyni (np. piżmowej), pokrojonej w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 100 g startego sera cheddar (lub innego ulubionego, np. gouda)
• 50 g startego parmezanu
• 500 ml mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
• Świeża natka pietruszki do posypania

Instrukcje:

1. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
2. W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni. Wrzuć kurczaka i smaż, aż będzie złocisty i ugotowany. Odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Wrzuć cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj czosnek i dynię, smaż przez około 5-7 minut, aż dynia zacznie mięknąć.
4. W osobnym rondelku rozpuść masło. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez minutę, tworząc zasmażkę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
5. Dodaj ser cheddar i parmezan do sosu, mieszaj, aż sery się rozpuszczą i sos będzie gładki. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
6. Wymieszaj ugotowany makaron, usmażonego kurczaka i dynię z sosem serowym. Przełóż do naczynia żaroodpornego.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż zapiekanka będzie gorąca i lekko zrumieniona na wierzchu.
8. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.

Mączne dania z dyni klasyka w nowej odsłonie

Dynia świetnie sprawdza się także w daniach mącznych, nadając im piękny kolor, delikatny smak i niezwykłą puszystość. To doskonały sposób, by przemycić więcej warzyw do codziennej diety.

Puszyste gnocchi dyniowe

Gnocchi dyniowe to prawdziwy rarytas. Ich przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart delikatne, puszyste kluseczki, które rozpływają się w ustach.

Składniki:

• 500 g upieczonej i zmiksowanej dyni (purée)
• 250-300 g mąki pszennej (typ 500-550)
• 1 jajko
• Szczypta soli
• Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej

Instrukcje:

1. Purée z dyni (powinno być dobrze odparowane i ostudzone) przełóż do dużej miski. Dodaj jajko, sól i gałkę muszkatołową. Wymieszaj.
2. Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając ciasto. Mąka może być potrzebna w różnej ilości, w zależności od wilgotności dyni. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, ale nie klejące się do rąk. Nie zagniataj zbyt długo, aby gnocchi nie były twarde.
3. Podziel ciasto na kilka części. Każdą część rozwałkuj na długi wałek o grubości około 2 cm. Pokrój wałki na kawałki o długości 2-3 cm.
4. Każdy kawałek możesz delikatnie odcisnąć widelcem, tworząc charakterystyczne rowki, które lepiej zatrzymają sos.
5. Gotuj gnocchi partiami w osolonym wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze przez około 1-2 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową.
6. Podawaj z ulubionym sosem masłem szałwiowym, sosem pomidorowym lub pesto.

Delikatne kopytka z dyni

Kopytka dyniowe to kolejna świetna propozycja na wykorzystanie tego warzywa. Są delikatne w smaku i pięknie pomarańczowe. Można je podać na słono lub lekko słodko.

Składniki:

• 500 g ugotowanej i zmiksowanej dyni (purée)
• 250-300 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Szczypta soli

Instrukcje:

1. Purée z dyni (dobrze odparowane i ostudzone) połącz z jajkiem, mąką pszenną, mąką ziemniaczaną i solą.
2. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.
3. Podziel ciasto na kilka części. Z każdej części uformuj wałek o grubości około 2 cm.
4. Wałki lekko spłaszcz i pokrój ukośnie na małe kopytka.
5. Gotuj kopytka partiami w osolonym wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze przez około 1 minutę. Wyjmij łyżką cedzakową.
6. Podawaj z roztopionym masłem szałwiowym i prażonymi orzechami włoskimi, sosem grzybowym lub po prostu z bułką tartą podsmażoną na maśle.

Farsz dyniowy do pierogów i naleśników

Dynia to fantastyczny składnik farszu, który zaskoczy Waszych bliskich. Farsz jest kremowy, lekko słodkawy i bardzo aromatyczny.

Składniki:

• 500 g upieczonej dyni (purée)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 50 g startego sera feta lub koziego (opcjonalnie)
• Świeża szałwia lub tymianek, posiekane
• Sól, pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
2. Dodaj purée z dyni i świeże zioła. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby odparować nadmiar wody i połączyć smaki.
3. Zdejmij z ognia. Jeśli używasz, dodaj starty ser feta lub kozi. Dokładnie wymieszaj.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ostudź farsz przed użyciem.
5. Użyj farszu do przygotowania pierogów, naleśników, krokietów lub jako nadzienie do tarty.

Dynia jako dodatek do obiadu proste i smaczne rozwiązania

Dynia może być także fantastycznym dodatkiem do wielu dań, wzbogacając je o smak, kolor i wartości odżywcze. Oto kilka moich ulubionych propozycji.

Pieczona dynia z ziołami i czosnkiem

To najprostszy i jeden z najsmaczniejszych sposobów na dynię. Idealna jako dodatek do mięs, ryb czy po prostu jako samodzielna przekąska.

Składniki:

• 500 g dyni (np. Hokkaido lub piżmowej), pokrojonej w kostkę lub cząstki
• 2-3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• Świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek, szałwia), posiekane
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Dynię wymieszaj w misce z oliwą, czosnkiem, ziołami, solą i pieprzem.
3. Rozłóż dynię równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz przez 20-30 minut, aż dynia będzie miękka i lekko zrumieniona. Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków dyni.
5. Podawaj gorącą.

Aksamitne purée z dyni

Zdrowsza i bardziej aromatyczna alternatywa dla tradycyjnego purée ziemniaczanego. Doskonałe do drobiu, wieprzowiny czy jako baza do innych dań.

Składniki:

• 500 g dyni (np. piżmowej), pokrojonej w kostkę
• 50 ml mleka lub śmietanki 18%
• 1 łyżka masła
• Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej do smaku

Instrukcje:

1. Dynię ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie do miękkości (około 15-20 minut). Odcedź bardzo dokładnie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. Przełóż dynię do garnka, dodaj mleko (lub śmietankę), masło, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
3. Zmiksuj blenderem na gładkie purée. Możesz również użyć tłuczka do ziemniaków, jeśli wolisz bardziej rustykalną konsystencję.
4. Podgrzej purée przez chwilę na małym ogniu, mieszając.
5. Podawaj gorące.

Sałatka z pieczoną dynią, rukolą, fetą i pestkami granatu

Lekka, kolorowa i pełna smaku sałatka, która sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielne, lekkie danie.

Składniki:

• 200 g pieczonej dyni (pokrojonej w kostkę, przepis powyżej)
• 100 g rukoli
• 100 g sera feta, pokruszonego
• Pestki z ½ granatu
• Garść orzechów włoskich, podprażonych i posiekanych
• Na dressing: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka octu balsamicznego, 1 łyżeczka miodu, sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. W dużej misce połącz rukolę, pieczoną dynię, pokruszoną fetę, pestki granatu i orzechy włoskie.
2. W małej miseczce wymieszaj składniki dressingu: oliwę, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz.
3. Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.

Najczęstsze błędy i praktyczne porady

Gotowanie z dynią jest proste, ale warto znać kilka trików, aby uniknąć typowych błędów i w pełni cieszyć się jej smakiem i konsystencją.

Wodniste danie z dyni jak temu zapobiegać?

Jednym z najczęstszych problemów jest zbyt wodnista konsystencja potraw z dyni, zwłaszcza zup czy purée. Dynia, szczególnie ta zwyczajna, zawiera dużo wody. Aby tego uniknąć, zawsze polecam pieczenie dyni przed dodaniem jej do zupy lub zmiksowaniem na purée. Pieczenie w wysokiej temperaturze (np. 200°C) przez 20-30 minut nie tylko odparowuje nadmiar wody, ale także koncentruje smak i nadaje dyni piękną, lekko skarmelizowaną nutę. Jeśli gotujecie dynię, pamiętajcie, aby po ugotowaniu bardzo dokładnie ją odcedzić, a nawet przez chwilę podgrzewać w pustym garnku, aby odparować resztki wody.

Jak idealnie upiec dynię?

Idealnie upieczona dynia powinna być miękka, ale nie rozpadająca się, z lekko zrumienionymi brzegami. Kluczem jest pokrojenie dyni na kawałki o podobnej wielkości, co zapewni równomierne pieczenie. Rozłóżcie ją na blasze w jednej warstwie, nie nakładając na siebie kawałków to pozwoli na lepsze odparowanie wody i uzyskanie chrupkości. Pieczcie w temperaturze około 200°C, sprawdzając miękkość widelcem. Czas pieczenia zależy od gatunku dyni i wielkości kawałków, zazwyczaj wynosi od 20 do 35 minut.

Przeczytaj również: Wędliny w lodówce? Odkryj pomysły na szybki i tani obiad!

Mrożenie i przechowywanie dyni

Dynia to warzywo, które świetnie nadaje się do mrożenia, co pozwala cieszyć się jej smakiem przez cały rok. Najlepszym sposobem jest zamrożenie dyni w postaci purée. Po upieczeniu i zmiksowaniu na gładką masę, ostudźcie purée, a następnie przełóżcie do pojemników lub woreczków strunowych, dzieląc na porcje. Możecie również zamrozić surową dynię, pokrojoną w kostkę, ale pamiętajcie, że po rozmrożeniu będzie ona bardziej miękka i może być lepsza do zup czy sosów niż do pieczenia. Całe, nieuszkodzone dynie można przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu (np. w spiżarni) nawet przez kilka miesięcy, a dynia Hokkaido nawet do roku. Regularnie sprawdzajcie, czy nie pojawiają się na niej plamy lub oznaki psucia.